微波爐蒸雞蛋羹的最佳方法（微波爐蒸雞蛋羹）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。微波爐蒸雞蛋羹的最佳方法，微波爐蒸雞蛋羹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 1．用溫開水加鮮奶跟雞蛋一起攪拌均勻后加蓋，一只蛋高火1分鐘，二只蛋高火2分鐘左右，再在微波爐里悶一會（你可以先做別的事），非常嫩滑。

2、 2．第一步：將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之后加入適量的鹽調味，再將蛋放入大碗內用保鮮膜包好大碗。

3、這個步驟非常重要，保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了。

4、 3．我用的是平底的陶瓷碟子加蓋，效果還不錯，我也用碗蒸過雞蛋羹，總是失敗，個人分析可能是用碗蒸受熱不均的緣故。

5、最好用涼開水蒸，這樣蒸出的蛋沒有孔，非常嫩。

6、 4．一個蛋，打在小碗，用溫開水打蛋，用冷水也可以，打勻，一定要打勻，千萬要打勻啊。

7、可以加點油，或者蔥花什么的。

8、微波爐，高火，1分半時間。

9、表面非常的平滑，剛剛好熟，真是好嫩好吃咯。

10、 5．我一個親戚總能做的表面平滑如鏡，就跟嫩豆腐似的，她說要點是往雞蛋里放水時放的是熱水。

11、嬸嬸說主要是放油，放一點油就光華了，要去掉泡沫，要不整出來就有氣泡。

12、蒸水蛋要用涼開水，但不能完全涼透了，不燙手就行，但不能太熱啊，否則會把雞蛋燙熟的。

13、 6．我自己試用微波爐蒸雞蛋，一只蛋，放點鹽、味精，打勻，然后放入溫開水（約450）攪透。

14、放水約到小斗碗距邊沿一公分處，采用塑料保鮮薄膜封起來，然后用 60%中火蒸2分鐘，蛋表面平滑如鏡，但四周有一圈子有些氣泡，是蒸飛騰后留下的。

15、吃起來跟嫩豆腐似的，很好吃，而且到碗底都一樣嫩。

16、 7．如果溫水太涼，時間要延長些，如果溫水太燙，時間要縮短些。

17、時間到后一定要悶一息，讓蛋全部凝固。

18、今天在蒸雞蛋羹時放入了點蝦米，那味道真好吃。

19、 8．今天試驗用80度的開水也可以蒸蛋羹，因為蛋的溫度低了，碗的溫度也低，水倒進去一伴攪，溫度就低下來了。

20、但是，蛋有點凝固點了，放心，蒸出來的蛋羹很好。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。