柚子發苦是怎么回事能不能吃（柚子發苦是怎么回事）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。柚子發苦是怎么回事能不能吃，柚子發苦是怎么回事很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

柚子苦并不代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由于柚子內的生物苷而導致的苦味。

柚子的外皮和白瓤中都含有一種苦味的成分柚皮苷，這種成分類似于黃酮，帶有苦味，有一定的揮發性，主要在柚子的外皮中含量較高，在剖柚子外皮時汁液濺射到果肉中便會有苦味。

柚子苦還可能是因為買到的是胡柚。柚子也分好幾種，胡柚比較苦，個小。

擴展資料

柚子營養價值

1、柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果；

2、柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇；

3、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度；

4、柚子所含的天然維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加速復原受傷的皮膚組織功能；

參考資料來源：搜狗百科-柚-主要品種

參考資料來源：人民健康網——苦味食物，各有所長

參考資料來源：人民健康網-被遺忘的常山胡柚

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。