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雞公煲做法竅門（雞公煲做法）
導讀 大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。雞公煲做法竅門，雞公煲做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、1、??? 雞公煲：...
大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。雞公煲做法竅門，雞公煲做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、
1、??? 雞公煲：
2、??? 將雞切成3厘米見方的塊，冷水倒入白酒適量、水開后打泡起鍋備用。
3、??? 雞塊清水中漂凈血水，放入料水中汆過，撈出瀝水，加入秘制醬料腌制30分鐘。
4、??? 姜切成片，大蒜切成片，大蔥切成段。
5、??? 油鍋下老油，燒到7成熱，下雞塊大火翻炒，至斷生并去掉水分，下干辣椒，花椒、姜、蒜炒出香味，下精鹽，醬油，味精，料酒調味，炒制出香，加清湯煨制10分鐘盛入砂煲。
6、??? 把雞塊倒入砂煲，鍋中帶火上桌，放入蔥段，加洋蔥、香菜、西芹上桌，砂煲繼續加熱，由客人攪拌翻勻，10分鐘后即可食用。
7、??? 雞塊食用完畢后，加入清湯或麻辣高湯，可涮食腐竹，各類青菜。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
