碳酸氫銨食品添加劑（碳酸氫銨）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。碳酸氫銨食品添加劑，碳酸氫銨很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

物理性質：

無色或白色棱柱形結晶。微有氨氣味。在約60℃時很快揮發，分解為氨、二氧化碳和水氣。分解速度隨溫度升高而增加。也在熱水中分解。溶于水和甘油，不溶于乙醇和丙酮。25℃時0.1mol/L水溶液的pH為7.8。相對密度1.58。熔點107.5℃(急熱)。半數致死量(小鼠，靜脈)245mG/kG。有刺激性。

化學性質：

　NH4HCO3+HCL=====NH4CL+H2O+CO2↑ 　　NH4HCO3==加熱==NH3↑+H2O+CO2↑ 　　H2SO4+NH4HCO3==H2O+CO2↑+NH4HSO4(碳酸氫銨過量時) 　　H2SO4+2NH4HCO3==2H2O+2CO2↑+(NH4)2SO4(稀硫酸過量時) 　　2NH4HCO3+2NaOH（少量）=（NH4）2CO3↑+Na2CO3+2H2O 　　NH4HCO3+2NaOH(大量)=Na2CO3+H2O+NH3:H2O 　　NH4HCO3+2NaOH==NH3↑+Na2CO3+2H2O

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。