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雪衣豆沙的做法比例（雪衣豆沙的做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。雪衣豆沙的做法比例，雪衣豆沙的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！雪衣豆沙主料蛋...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。雪衣豆沙的做法比例，雪衣豆沙的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
雪衣豆沙
主料
蛋白4個 ? ?玉米淀粉10克 ? ?面粉10克 ? ?豆沙適量 ? ?
輔料 ? ? ? ?
植物油適量 ? ?
雪衣豆沙的做法步驟
1.?準備材料
2.?將豆沙餡揉成大小均勻的小球
3.?蛋白打發至硬性發泡，加入淀粉和面粉拌勻成蛋白糊
4.?用大小合適的圓勺盛滿蛋白糊，把豆沙球放入中間，包裹上蛋白糊
5.?油溫不能過低或過高，不然會有浸油和色澤過重情況，下鍋以后立即漂浮起來為宜，如果過熱可關火操作，或油熱后直接離火操作。蛋白糊入油鍋后用勺子淋油使其在鍋中翻滾，受熱均勻。
6.撈出盛盤
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
