您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-12-03 14:06:23 來源：
水果罐頭有營養嗎維c（水果罐頭有營養嗎）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。水果罐頭有營養嗎維c，水果罐頭有營養嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、以下是罐...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。水果罐頭有營養嗎維c，水果罐頭有營養嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、以下是罐裝食品對水果和蔬菜中營養物質產生的影響：
2、維生素A：胡蘿卜素在罐裝食品制作過程中結構穩定，流失很少；研究表明加熱更有助于其結構的穩定。同時，在加熱或制成罐裝食品后，番茄中的谷胱甘肽物質會更有效地預防前列腺癌。
3、維生素C：雖然在加熱過程中，部分該元素會流失掉，但也只是大量地分解在水溶液中。 而剩余的維生素C在產品的保質期內還會以穩定的形式存在。
4、葉酸：葉酸的穩定性與維生素C相對應。
5、維生素B1：在豆類罐裝食品的制作過程中，維生素B1的流失量要少于其在烹飪過程中的流失量。
6、鉀，鈣：這兩種元素在罐裝食品的制作過程中均不會發生變化。
7、食用纖維：罐裝過程不僅不會對該物質產生任何影響，相反還能促進其溶解，加強其結構組織，從而更有利于人體的吸收。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
