您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-10-30 14:42:31 來源：
谷類的營養價值PPT（谷類的營養價值）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。谷類的營養價值PPT，谷類的營養價值很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、谷類食物的營...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。谷類的營養價值PPT，谷類的營養價值很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、谷類食物的營養價值：
2、淀粉
3、谷類食物中主要含有淀粉，約占70-80%，經胃腸消化后可變成葡萄糖，是人體的主要能源。
4、蛋白質
5、谷類蛋白質含量一般在7.5%-15%之間，主要由谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白組成。一般谷類蛋白質的必需氨基酸組成不平衡，如賴氨酸含量少，蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低，因此蛋白質的營養價值低于動物性食物。
6、碳水化合物
7、谷類碳水化合物含量一般在70%左右，主要為淀粉，集中在胚乳的淀粉細胞內，是人類最理想、最經濟的能量來源，我國人民膳食生活中50%-70%的能量來自谷類的碳水化物。其淀粉的特點是能被人體以緩慢、穩定的速率消化吸收與分解，最終產生供人體利用的葡萄糖，而且其能量的釋放緩慢，不會使血糖突然升高，這無疑對人體健康是有益的。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
