煮粉干放什么配料好吃（煮粉）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。煮粉干放什么配料好吃，煮粉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

做法一

用料：五花肉一塊調料：八角一顆，蔥少許，姜若干片，料酒少許,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，雞精，糖，豆瓣醬.

做法：

1、五花肉切片。

2、把肉用料酒，蔥，姜，八角腌上。

3、腌上肉以后，準備辣椒，花椒，大米，紫米。

4、把準備好的3放鍋里炒。

5、把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃。

6、用攪拌機把炒好的3打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可。

7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻。

8、最后加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉濕潤。

做法二

用料：切粉/扁粉，豬肉/豬雜：豬肉、豬肝、豬粉腸，兩元豬肉足夠，生菜一小顆，鵪鶉蛋兩三顆

做法：

1.豬肉切薄片，盡可能的薄，用鹽，雞精，白胡椒粉，生粉腌制十五分鐘，比例大概是1：1：2：2 還可以放少許料酒， 生菜洗凈。

2.鍋內水燒開，有高湯用高湯，或者放濃湯寶，我用的水，所以味道沒那么重，依次放入豬肉、鵪鶉蛋、生菜、粉。還要根據情況再放一點鹽，不然湯會淡。

3.出鍋，放上一勺紫天椒辣椒醬，還可以放點蔥花，開吃。

上面的這些內容就是關于煮粉的做法的介紹了，如果大家想要在家里制作美味的話一定要注意食材的選擇，在做煮粉的時候選擇高湯味道會更鮮美，具體的配料大家可以根據自己的喜好來確定，喜歡吃辣椒的人可以加入一些辣椒提味。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。