奧爾良腌料配方表（奧爾良腌料配方）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。奧爾良腌料配方表，奧爾良腌料配方很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

用料： ?

雞大胸 ? ?一塊 (230g左右) ? ?

白糖 ? ?12g ? ?

細辣椒粉 ? ?3g ? ?

鹽 ? ?3g ? ?

玉米淀粉 ? ?2g ? ?

大蒜 ? ?10g ? ?

洋蔥 ? ?15g ? ?

紅曲粉(可以不放) ? ?一點點 ? ?

涼白開水 ? ?8g左右 ? ?

自制新奧爾良口味腌料的做法： ?

1.將雞胸切成1厘米厚的片

2.兩面斜切花刀，注意別切斷了

3.將糖、辣椒粉、鹽、淀粉、紅曲粉，混合均勻

4.蒜切薄片、洋蔥切成小塊

5.把腌制料放入雞肉，加一點兒涼白開水，攪拌均勻。

6.密封冷藏8小時左右。

7.腌好后，平底鍋放少量油煎

8.煎熟即可

烤制雞翅方法：

1、烤箱烘烤 采用上下熱管電烤爐烤制 建議烤制溫度：180～200℃ 建議烤制時間：翅中： 8～10分鐘 翅根：15～20分鐘 雞腿：30～40分鐘 整雞：60～90分鐘（烤制溫度和時間隨整雞大小和烤爐情況適當調整）▲注：單排加熱管，需雙面翻烤。（具休時間靈活應用）

2、微波爐烤制 微波爐參考時間：大（高）火烤制 翅中/雞腿：500克：8～10分鐘 1000克：15～18分鐘?

3、直接油炸 直接放入油鍋炸至金黃(建議此類料的比列可以減少,因油炸水分丟失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)

4、燒烤 腌好的雞翅,直接野外燒烤,最好刷點油以免烤焦四、就等著呼好吃的雞翅吧，其實做出和KFC一樣美味的烤翅一點都不難。

友情提示： 1、要想使雞翅考出來更加誘人有食欲，也可以烤制快要完成后在雞翅表面刷上蜂蜜或者植物油。再烤制3-4分鐘，一定會出現更加讓你欣喜的效果。?

2、如果配料開袋后一次沒有使用完畢，請密封口放在陰涼干燥處保存,以免風味丟失,香味變淡。

3、腌好的肉如果沒有用完，可以包裝好放在冰箱內速凍存放,下次解凍后即可直接烤制。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。