豬腳醋廣東正宗做法可以吃到幾歲（豬腳醋廣東正宗做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。豬腳醋廣東正宗做法可以吃到幾歲，豬腳醋廣東正宗做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

原料：甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、豬手(2磅斬件)、蛋(煮熟去殼1打)、鹽(1/4湯匙)。

做法：

1、用慢火將甜醋燒滾。　

2、姜去皮洗凈，吸干水份，拍松，用白鍋炒干多余水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時。

3、豬手洗凈，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸干水份。

4、將1支酸醋加入姜醋內，翻滾后加入豬手，慢火煲半小時，離火，待冷卻即可。

豬腳姜醋又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋，是一道廣東的傳統名菜，最具特色的女人滋補食品，屬于粵菜。選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤。

泡制的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以循環加料。反正豬腳吃前兩天加入就可以了。

如果不小心瓦煲內沾了水長了霉，就小心地將霉用勺子處理掉，然后再重新煲滾，晾涼存放。

如果因為豬腳的油太多而使醋上面出了一層油，可以將油用打出來，撈面吃。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。