雞肉餡餃子最佳搭配圖片（雞肉餡餃子最佳搭配）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。雞肉餡餃子最佳搭配圖片，雞肉餡餃子最佳搭配很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料：面粉500克、雞肉200克、韭菜250克

輔料：色拉油、鹽6克、姜2克、五香粉1克、料酒1克、香油3克、色拉油6克、生抽2克、蛋清30克、生雞油30g

步驟一：準備材料

步驟二：把面粉加水（大約220克）、加蛋清合成面團，用保鮮袋包好醒30分鐘，姜洗凈切末，韭菜洗凈瀝干水分切末，加香油拌均勻。

步驟三：把雞肉和生雞油剁成肉泥，加姜末、料酒、加生抽朝一個方向攪拌均勻腌制十分鐘。

步驟四：把韭菜和雞肉餡拌均勻，加五香粉、加色拉油拌均勻。

步驟五：包的時候加鹽拌均勻即可。

步驟六：把醒好的面團再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子。

步驟七：搟成餃子皮。

步驟八：加上肉餡，包成餃子

步驟九：湯鍋加涼水，大火燒開加少許鹽。

步驟十：下餃子煮開，用勺子朝一個方向攪動一下。

步驟十一：轉中火煮，加少許涼水再次煮開，餃子漂起來即可出鍋。

擴展資料：

其他餃子餡做法：

1、雞肉香菇餃子餡

香菇洗凈切碎；將雞胸肉剁碎，放入蔥花，姜末，鹽，豆油，味精調味；將香菇放入肉餡中拌勻。

2、雞肉白蘿卜餃子餡

雞肉和蔥姜一起剁碎裝盆；白蘿卜擦成絲，在開水里過一下，再過冷水，擠干水分，剁碎一下放雞肉里，放油攪拌一下，放鹽、十三香、雞精，一起順一方拌兩三分鐘，拌到有粘性即可。

3、雞肉洋蔥餃子餡

準備適量肥雞肉，越肥越好，剁成肉餡，越細越好；香蔥一棵切末；洋蔥不用太多，一個就好，是用來出腥味的，也要把它剁成餡；全部放一起攪拌均勻即可，調味料可根據自己口味酌量添加。

4、雞肉玉米餃子餡

準備雞胸肉、玉米、餃子皮、洋蔥、杏鮑菇、肥肉；將玉米剝粒，雞胸肉、洋蔥、杏鮑菇、肥肉等切丁；加入麻油、胡椒粉、味精、鹽拌均。

5、雞肉豇豆餃子餡

豇豆洗凈切碎備用；雞胸肉和蔥用刀剁成泥，裝盆后調入鹽、生抽、料酒、蠔油、雞蛋攪拌均勻后調入兩勺香油；將肉餡與豇豆充分拌勻即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。