地瓜長出芽子了還能吃嗎（紅薯發芽了可以吃嗎）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。地瓜長出芽子了還能吃嗎，紅薯發芽了可以吃嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、紅薯發芽可以吃。

2、紅薯發芽后不會像土豆一樣產生對于人體有害的成分，只要吃之前將芽去掉就可以了，也不會出現食物中毒的現象。

3、但是，紅薯長芽后會因為營養和水分的流失，吃起來口感不是很好，而且還會失去原本的營養價值。

4、Ps：長黑斑的紅薯不能吃，吃下后很容易引起食物中毒，損害肝臟功能。

5、紅薯簡介：

6、又稱白薯、番薯、地瓜、山芋、紅苕等，在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養豐富，又易于消化，可供給大量熱能，所以有的地區把它作為主食。

7、【營養功效】紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學者稱之為“冒牌荷爾蒙”。它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。它還是一種理想的減肥食品。它的熱量只有大米的 1/3 ，而且因為其富含纖維素和果膠，而且有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

8、【適用人群】適用人群 一般人都可食用。適用量每次 1 個 (150 克 ) 。

9、【特別提示】特別提示 紅薯含有“氣化酶”，吃后有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。只要一次不吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯即可避免。

10、【健康紅綠燈】紅薯在胃中產酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。爛紅薯 ( 帶有黑斑的紅薯 ) 和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。