長壽面做法步驟圖（長壽面做法步驟）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。長壽面做法步驟圖，長壽面做法步驟很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、原料：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。

2、 制法：將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成面團，和硬扎軟餳30分鐘。

3、 2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然后盤入油盤內，直至將和好的面盤完。

4、 3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。

5、 4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

6、 這里教您三招： 一是水要寬,也就是煮面條的水必須多,最好是面條的兩倍,這樣面條有伸展的空間,而不致相互粘結。

7、 二是水要開,水未開下面條,會使面條的口感減低,成為糊狀的爛面,清爽度就不足了。

8、三是要按不同質地的面條的量添水,例如寬面、粗拉面,屬于不易煮熟的面,為使它達到熟而不爛的口感,在面條煮開后加一碗水,像煮餃子那樣,一般一次即可。

9、 特點：面筋利口，營養豐富，是老人過壽的最佳食品之一 。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。