老北京春餅店（老北京春餅）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。老北京春餅店，老北京春餅很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、用料 ?

1、面粉 ? ?400克 ? ?

2、70度以上開水 ? ?300克 ? ?

3、植物油 ? ?適量 ? ?

4、春餅配菜： ? ?

5、醬肘子 ? ?1個 ? ?

6、炒合菜 ? ?1盤 ? ?

7、攤雞蛋 ? ?1盤 ? ?

8、菠菜炒粉絲 ? ?1盆 ? ?

9、老北京春餅的做法 ?

10、制作春餅很簡單，先燒一壺水70度以上就可以，將面粉倒入廚師機的攪拌盆中，慢慢加入熱水進行攪拌直到面團揉均勻

11、揉好的面團蓋上保鮮膜或是放入保鮮袋中進行松弛，大約20分鐘即可

12、醒好的面團先搓成長條狀

13、然后用刀切成面劑子，最好切的大小差不多

14、取一個面團揉圓按扁，刷上一層植物油

15、再取一個面團揉圓按在上面

16、用搟面杖將其搟圓，薄厚均勻

17、將電餅檔加熱好，刷一些植物油放入餅坯

18、待餅兩面變色中間鼓起就熟了！

19、烙好的春餅最好先用鍋蓋蓋好保溫，吃的時候才會軟軟的

20、烙熟的餅可以撕成兩張，在兩面夾上自己喜歡吃的各種炒菜即可！

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。