蛋白質的基本單位是什么？

蛋白質是一種復雜的有機化合物，以前被稱為朊病毒。氨基酸是蛋白質的基本單位，氨基酸通過脫水和縮合連接成肽鏈。

蛋白質的基本單位氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代的化合物。氨基酸分子含有兩個官能團，氨基和羧基。與羥基酸類似，氨基酸可以分為-、-、-.w-氨基酸根據氨基在碳鏈上的不同位置。而蛋白質水解得到的氨基酸是-氨基酸，只有20種，是蛋白質的基本單位。

氨基酸在人體內通過代謝可以發揮以下作用：合成組織蛋白；(2)轉化為酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質；轉化為碳水化合物和脂肪；氧化成二氧化碳、水和尿素產生能量。

什么是蛋白質蛋白質？它是人體所有細胞和組織的重要組成部分。身體的所有重要組成部分都需要蛋白質的參與。一般來說，蛋白質約占人體總質量的18%，最重要的是它與生命現象有關。

蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質是一切生命的物質基礎，是生物體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修復的主要原料。人體的每一個組織：毛發、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等。是由蛋白質組成的，所以飲食造就人本身。蛋白質對人類的生長發育非常重要。