烤魚配菜怎么炒菜好吃（烤魚配菜）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。烤魚配菜怎么炒菜好吃，烤魚配菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

烤魚實際就5個步驟。

第一:腌魚

第二:初步烤魚

第三:制作烤魚的湯料配菜

第四:再次烤魚（結合湯料配菜一起）

第五:最后油澆

下面來說下要用的材料:油， 醬油，草魚，蔥，姜，大蒜頭，辣椒粉，椒鹽粉，辣椒干，紅辣椒（新鮮），郫縣豆瓣，配菜（可根據自己喜歡吃的放，我放的是蘆筍，藕，金針菇，香菇，芹菜，豆皮香絲）

烤魚的詳細5步驟:

第一:腌魚。

1.買一條草魚，讓賣魚的人幫忙處理好（跟他說要烤魚用。他知道怎么處理的）。

2.拿回家洗干凈，在魚面上切花刀（便于更入味）

3.在魚上均勻的抹上鹽，辣椒粉，料酒，蔥，姜絲。

4.然后靜止的放置1-2個小時（去腥味）

第二:初步烤魚。

1.在烤盤上鋪一張錫紙。在錫紙上放上姜片和蔥段

2.把腌制魚用的蔥和姜絲拿掉，把魚放在烤盤上，然后撒上椒鹽粉，（辣椒粉因為之前腌魚時就放了，愛吃辣的也可再撒一遍），在魚上刷上油和醬油

3.然后放進烤箱里，烤箱設置為上下管同烤，230度，烤30分鐘（時間可以自己控制烤到魚的表面有點焦焦的就可以了）

第三:制作烤魚的湯料配菜

1.鍋倒入油，燒成3成熱，放入姜末，蒜瓣和辣椒粉炒香但不要焦，然后放去郫縣豆瓣醬繼續炒香。

2.接著倒入開水，把湯攪拌均勻，然后放入配菜斷生就可以了（配菜順序按照不容易熟的先放）

第四:再次烤魚（結合湯料配菜一起）

1.把湯料配菜倒蓋在之前初步的烤魚上

2.再次放進烤箱烤。烤箱設置上下管同烤，200度，烤5分鐘左右。

第五:最后油澆

1.鍋里倒入油.3成熱，倒入新鮮的紅辣椒丁和干辣椒，炒香即可不要焦

2.待烤魚出爐時，澆在烤魚上

這樣美味的烤魚就出爐啦

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。