您現在的位置是：首頁 >動態 > 2024-02-23 13:13:48 來源：
燴面片的做法和比例（燴面片的做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。燴面片的做法和比例，燴面片的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！主料 面粉 適量...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。燴面片的做法和比例，燴面片的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
主料 面粉 適量
做法：1、在和面盆中放入適量面粉，加入一小勺鹽，
2、用一小碗放入涼水開始和面，先加入少量水，用手或者筷子，將面粉和成面疙瘩；
3、然后再用手把面疙瘩用力按壓到一快兒，
4、再把面團上面用手蘸有點水，再繼續揉，反復蘸水揉面2-3次后，用鍋蓋蓋住，醒30分鐘，
5、將醒好的面分成小份，取其中一份開始制作燴面片，
6、先將小面團揉成橢圓形，然后再用搟面杖上下推，
7、搟成薄一點的面片，搟好后，用搟面杖在面片的中間按一下，方便下鍋時拉燴面的時候從中間好分開，
8、將小面團一個一個搟好，不要壓在一塊，防止粘連，
9、用一個推盤，將面片兩面刷上植物油，放在托盤里，
10、再用保鮮膜將燴面片蓋住，防止干皮。燴面片要醒上2個小時，下鍋時拉薄扯長就可以了。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
