炸春卷的做法竅門（炸春卷的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。炸春卷的做法竅門，炸春卷的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、食材明細

2、普通面粉適量

3、龍口綠豆粉絲適量

4、香菇適量

5、包菜適量

6、豬肉適量

7、鹽適量

8、油適量

9、咸鮮口味

10、炸工藝

11、數小時耗時

12、普通難度

13、炸春卷的做法步驟

14、1

15、普通面粉、少許鹽、油。

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17、普通面粉和的比較稀（但要比糊狀稠一些），加鹽和油少許。

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19、使勁朝一個方向拌，徹底均勻了后，醒2個小時左右。

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21、平底鍋燒熱（不要太熱，中等溫度就可以了），可以不放油，鍋離開火，用刷子蘸面糊在鍋內刷上一圈。

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23、再把鍋放回火上，等看著顏色發白了就是熟了，揭起即可。

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25、面糊刷鍋時，不能太薄，也不要太厚，太薄的話，皮熟后會變脆，不好包餡，太厚的話，當然是不好吃咯。第一第二張可能攤不好，試幾張掌握到火候就可以了。

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27、龍口綠豆粉絲。

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29、提前用水泡發。

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31、香菇提前用水泡發。

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33、泡發的粉絲切碎，香菇也切碎待用。

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35、包菜適量。

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37、洗凈后下鍋內焯熟，（不焯也行，主要是去掉菜青味）將包菜切碎，擠掉多余的水份待用。

38、13

39、豬肉剁碎，將上述幾種配菜放入碗內，調入自己喜歡的味道，加少許香油，拌勻成餡。

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41、把春餅皮平鋪在案板上，放入春卷餡。

42、15

43、包成長條扁形，封口處用稀面糊粘住封緊。

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45、炒鍋內倒入花生油，待油溫六成熱時。

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47、待油溫六成熱時，將春卷放入鍋內用中火炸。

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49、炸至兩面呈金黃色即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。