麥多餡餅的做法怎么和面又軟又好吃（麥多餡餅的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。麥多餡餅的做法怎么和面又軟又好吃，麥多餡餅的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

餡餅的做法

1.

面粉用大碗盛起，加上少量清水攪拌成雪花狀（邊加水邊攪拌面粉）

2.

揉成光滑的面團

3.

用保鮮紙蓋上，餳發20分鐘左右

4.

萵筍去皮切絲

5.

紅燒瘦肉用攪拌機絞碎，（春節做的紅燒肉肥的部分大家都先吃了，剩下瘦肉會變得很硬，口感不好，到最后都倒掉，很可惜，可以變通一下，挑選出來洗凈攪成美味的肉松）

6.

蔥洗凈切粒，肉剁碎或攪成肉松

7.

雞蛋打散，加少許鹽攪拌均勻

8.

熱鍋，倒適量油，倒入雞蛋，保持大火快速翻炒

9.

炒成蛋花片，盛起備用

10.

加少許油再次熱鍋，倒下菜心絲翻炒片刻，倒下肉松、少許鹽、雞粉、翻炒均勻

11.

盛起，加上雞蛋、少許胡椒粉、香油

12.

攪拌均勻

13.

工作臺撒少許面粉，取出面團，用搟面杖搟薄

14.

用一個碟子扣上，用力按住轉一下，輕松取出圓形的餅皮。邊角的面皮加進面團里再揉均勻，直至用完為止

15.

攤開面皮，用勺子舀出餡料均勻鋪好，做成大餃子形狀，捏緊封口

16.

平底鍋放少許油加熱，把餡餅放下小火慢煎，兩面煎成焦黃色即可

17.

鏟起，切成你喜歡的形狀，即可開動

烹飪技巧

　　煎餡餅時不要放太多油，比平時煮菜用的量還要少些，這樣煎出來的餅皮酥脆，又健康。家里沒有肉松可以用少許瘦肉末代替，按自己喜好添加配料。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。