蓮蓉月餅的做法大全圖解（蓮蓉月餅的做法大全）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蓮蓉月餅的做法大全圖解，蓮蓉月餅的做法大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

食材與明細

面粉100克

轉化糖漿75克

枧水1克

奶粉5克

玉米油25克

蓮蓉餡200克

蛋黃1個

蛋白1大勺

難度簡單

時間3小時

口味甜味

工藝烘焙

做法步驟

1，準備面團料

2.將轉化糖漿倒入大碗，加入枧水

3.攪拌均勻

4.倒入玉米油

5.攪拌均勻

6.加入面粉和奶粉

7.調成面團

8.放入小碗中，靜置1小時

9.準備蓮蓉餡和表面裝飾用的蛋液

10.把蓮蓉分割成24克一個的小球

11.面團也分割成同樣6克一個的劑子

12.將面劑按扁

13.放上餡料

14.把面皮向上推

15.收口滾圓

16.在月餅模具中填入少量面粉，搖晃均勻后，倒出

17.把做好的月餅坯子放入模具中

18.扣在案臺上，用手柄將餅坯壓實

19.輕輕推出，就完成了一個月餅

20.把所有做好的月餅放入烤盤，表面噴水，放入預熱180度的烤箱，中層，烤約5分鐘

21.取出，表面刷蛋液，再放回烤箱，繼續烤約15-20分鐘，

22.表面金黃，出爐

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。