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新鮮黃花菜怎么處理能徹底去毒（新鮮黃花菜怎樣處理無毒）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。新鮮黃花菜怎么處理能徹底去毒，新鮮黃花菜怎樣處理無毒很多人還不知道，現在讓我們一起來看看...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。新鮮黃花菜怎么處理能徹底去毒，新鮮黃花菜怎樣處理無毒很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿” 的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。
2、所以在食用鮮品時，每次不要多吃。
3、由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈后再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
4、食用干品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等http://baike.baidu.com/view/47129.htm。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
