您現在的位置是：首頁 >動態 > 2023-12-06 13:00:22 來源：
亞硝酸鈉和亞硝酸鹽有什么區別（亞硝酸鈉）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。亞硝酸鈉和亞硝酸鹽有什么區別，亞硝酸鈉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、亞硝酸...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。亞硝酸鈉和亞硝酸鹽有什么區別，亞硝酸鈉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、亞硝酸鈉（NaNO2），俗稱亞硝酸鹽，是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。
2、亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。
3、亞硝酸鈉有咸味，又是被用來制造假食鹽。
4、亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。
5、若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。
6、接觸有機物易燃燒爆炸。
7、本品與肉制品中肌紅蛋白、血紅蛋白生成鮮艷、亮紅色的亞硝基肌紅蛋白或亞硝基血紅蛋白而護色時，尚可產生腌肉的特殊風味。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
