醬爆茄子的做法大全家常（醬爆茄子的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。醬爆茄子的做法大全家常，醬爆茄子的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

【材料】：長茄子300克 半肥瘦豬絞肉100克 青紅椒各一個 蒜蓉15克 姜蓉15克 香蔥碎10克

【調味料】：（沒有量匙的博友注意：甜面醬和生抽都很咸，炒茄子時不要放太多鹽）

炒茄子時放1/4茶匙鹽 甜面醬2又1/2大匙 砂糖1茶匙 生抽1大匙 香麻油1茶匙 水淀粉1大匙玉米淀粉+4大匙水

做法1.茄子切長條，先用冷水浸泡15分鐘。

2.鍋內熱3大匙油，放入豬絞肉轉小火煸炒。

3.直至豬肉里的油脂逼出來，盛出備用。

4.放入泡過水的茄條，轉小火煸炒。

5.直至茄子變軟身，盛出備用。

6.鍋內再放入1大匙油，冷油放入姜，蒜蓉炒香。

7.小火，放入甜面醬煸炒。

8.放入炒好的肉末及青，紅椒段,砂糖1茶匙 生抽1大匙。

9.放入炒軟的茄條。

10.小火翻炒5分鐘左右至茄子入味，倒入水淀粉。

11.最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。