瘦肉冬瓜湯怎么做好喝（冬瓜湯怎么做好喝）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。瘦肉冬瓜湯怎么做好喝，冬瓜湯怎么做好喝很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、蛋餃冬瓜湯 原料：蝦仁、冬瓜 雞蛋三個、豬肉餡、香菜 。

2、 調料：香油、鹽、雞精、料酒、水淀粉、胡椒粉、蔥、姜。

3、 烹制方法： 將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻； 2、取一小碗，打入雞蛋，加淀粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點油，溫度不能高）逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。

4、 3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味后加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開后放入餃子煮熟，撒上香菜即可。

5、 1》冬瓜綠豆保健湯 材料： 冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。

6、 做法： 1.湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。

7、 2.生姜洗凈拍破，放入鍋內，蔥洗凈入鍋，加入綠豆。

8、 3.冬瓜去皮、去瓤，洗凈切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。

9、 要點: 以當年綠豆制作為好；冬瓜要在綠豆熟后再下鍋。

10、 特點:清熱利尿、解渴、祛暑。

11、 2》荷葉冬瓜湯 原料： 荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。

12、 做法： 將荷葉洗凈，撕成碎片； 2、冬瓜洗凈，去蒂把，切成片。

13、 3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸后揀去荷葉，加鹽調味即成。

14、 特點： 清鮮，素淡，可喝湯吃瓜 3》蝦仁冬瓜湯 材料： 蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量 做法： 將蝦去殼，擠出蝦洗凈，瀝干水分放入碗內； 2、冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。

15、 3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味后盛入場碗，淋上麻油即可。

16、 4》羊肉冬瓜湯 原料： 羊肉150克，凈冬瓜150克，精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲，香菜，豬清油，肉湯 做法： 把羊肉切成小薄片。

17、冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。

18、 2、勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。

19、 特點：湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。

20、 5》參芪雞絲冬瓜湯 材料： 雞脯肉、冬瓜片各200克，黨參、黃芪各3克，鹽、黃酒、味精適量。

21、 做法： 雞脯肉切絲與黨參、黃芪同放入沙鍋內，加水500毫升燉至八成熟，氽入冬瓜片，調入鹽、味精、黃酒適量，冬瓜熟透即可。

22、作正餐之輔助湯菜食用。

23、 6》羅漢冬瓜羹 材料： 冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，姜2片、鹽適量 做法： 冬瓜去皮，切粒。

24、 2、蓮子、百合、洋薏米洗凈，浸軟，隔水蒸熟。

25、 3、冬菇浸軟，洗凈，切粒，面筋洗凈，切粒。

26、 4、燒熱油，爆香姜片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鐘，加鹽調味即可。

27、 注：可隨意加上絲瓜粒、夜香蘭、筍粒等材料，味道也很鮮美。

28、 7》腌冬瓜咸蛋蒸肉餅 這是一道很簡單的菜. 中秋節做來應景用的. 材料: a絞肉 300g、b 自制腌冬瓜 一塊 約3大匙 (略帶點汁.約1/2小匙) 若無腌冬瓜可用蔭瓜代替、c 自制生咸蛋黃 4顆(若腌冬瓜不是很咸則再添適量醬油. 亦可視喜好添加少許味精或糖) 做法: 1. 將a絞肉與b冬瓜及『一顆』咸蛋黃混合捏揉均勻. 2. 分成三份, 整成圓型. 排盤再壓扁. 上面壓入一顆咸蛋黃. 用大火蒸至熟. 約15分鐘左右.即可食用. 8》自制腌冬瓜 材料: 冬瓜 20斤、糖 1斤半 、鹽 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗稱豆【米白】)、米酒蓋過冬瓜的數量 做法: 1. 冬瓜去皮去籽. 抹鹽. 曝曬1天. 2. 取燙過熱水風乾之乾凈罐子. 以一層豆麴.一層冬瓜后.擺法. 擺好后淋上米酒. 酒需蓋過冬瓜. (可加些許辣椒). 腌到冬瓜半透明. 約2個月. (另有書上做法寫15天即可). PS. 豆麴是在材料批發店買的. (米是跟個豆麴包在一起的) 9》排骨冬瓜湯 原料： 排骨250克、冬瓜250克、姜4片、鹽適量、味精少許、熱開水4碗 制作過程： 冬瓜、排骨切成小塊，姜切細絲。

29、 2、取一只大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及姜絲放入，以微波高段火力煮15-20分鐘，取出加鹽及味精調味即可。

30、 10》冬瓜海鮮卷 原料： 冬瓜500克、鮮蝦180克、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜、香菜適量，精制油、精鹽、味精、白糖等調味料。

31、 烹飪方式： 1.將冬瓜切8厘米見方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜切條待用； 2.將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦茸、紅蘿卜、西芹、北菇等分別在水中燙熟； 3.將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調味料，包入冬瓜片內卷成卷狀，刷上精制油，上籠蒸約3分鐘取出；4.將蒸好的海鮮卷擺入盤中，勾薄芡淋在表面即成。

32、 11》金沙冬瓜條 原料： 冬瓜400克、熟咸蛋黃80克、花椒3克、蔥姜末各5克、紅辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精鹽3克、料酒、食用油適量。

33、 烹飪方式： 1.冬瓜切成條后加精鹽； 2.將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉； 3.熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟； 4.將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起； 5.鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成。

34、 12》干貝煨冬瓜 原料： 冬瓜400克、干貝適量 烹飪方式： 1.將干貝泡軟、上鍋蒸熟后撕成絲； 2.冬瓜切3公分長的條，放在油鍋中煸炒，加入干貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒，片刻后用淀粉勾芡即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。