您現在的位置是：首頁 >動態 > 2023-10-04 11:54:12 來源：
小蘇打與食用堿的區別（食用堿的作用及危害）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。小蘇打與食用堿的區別，食用堿的作用及危害很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！食用堿是...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。小蘇打與食用堿的區別，食用堿的作用及危害很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
食用堿是指有別于工業用堿的純堿(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3)，小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本質上沒有區別。
食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病,食堿的缺點是對食物中的維生素B1、B2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
