手抓肉照片（手抓肉）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。手抓肉照片，手抓肉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、食材 食譜熱量：601(大卡)

2、主料 羊肉 400克 鮮姜 9克

3、方法/步驟

4、先將羊肉在水中洗去血漬及表層附著的羊油。

5、手抓肉怎樣做好吃

6、隨后將肉放入鍋中，不加任何調料，用涼水煮沸，水要漫過肉，開鍋后一定要將沫子打干凈，否則壓出的羊肉湯不僅顏色發灰，口感也會降低。

7、手抓肉怎樣做好吃

8、打沫后在鍋中加入由鮮姜、花椒、鹽與干姜，繼續煮50分鐘至羊肉爛而不老，開蓋收湯，將湯收濃即可出鍋。（普通鍋子要90分鐘）

9、手抓肉怎樣做好吃

10、END

11、注意事項

12、關鍵食材一定要好，在草原上，牧民煮制手抓肉的時候只加鹽，用牧民的話說就是：只要選取好原料，白水下鍋就是美味！做手抓肉最好的羊肉原料有三種：錫林郭勒草原的烏珠穆沁羊和蘇尼特羊，還有鄂爾多斯草原上的阿爾巴斯山羊，前兩種羊肉的最大特點是多汁、鮮嫩，無膻味，阿爾巴斯山羊肉則以“老香”著稱。草原羊天然醇香的口感與羊的生長環境密切相關，比如烏珠穆沁羊生長的錫林郭勒草原，是素有“中國四大草原之一”之稱的內蒙古草原的主要天然草場,生態環境保護最好，是最優質的畜牧業資源。采用完全自然放養的方式，羊群飲用的水是富含鈣、鐵、磷等微量元素的天然礦泉水，食用草原上百種牧草，尤其是沙蔥與野韭菜，可以去除膻味，使羊肉自帶一種香味。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。