陜西的特色面食biangbiang面怎么寫（陜西面食biangbiang面怎么寫）

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陜西關中有一種獨特的面條叫“biang-biang面”，介于“干撈面”和“湯面”之間。

Biang字，據說是目前筆畫最多的漢字，稱“世界漢字之最”。其文字的字型是所有傳統字典、包括《康熙字典》不曾收錄的，而其文字的發音，也是國語普通話拼不成的。陜西關中Biang-biang面文字兒歌這樣唱到：

“一點上了天，黃河兩道灣，

八字大張口，言字往進走，

你一扭我一扭，你一長我一長，

當中加個馬大王，心字底月字旁，

掛個丁丁叫馬杠，坐著車車逛咸陽。”

“Biang”字和“Biang-biang”詞匯的發音是擬聲詞，其相聲得名如下：

1. 面在制作的搟制和拉扯過程中在案板上會發出Biang-biang的聲音；

2. 面在下鍋時，在鍋沿上會發出Biang-biang的聲音；

3. 面在撈出和調味攪拌過程中，發出Biang-biang的聲音；

4. 面在入口時，在嘴邊會發出Biang-biang的聲音；

5. 具備以上聲音特性的面十分柔韌而切有彈性，胃口筋道。

該字寫法（圖片形式，無法上傳）：http://www.xianholiday.com/xa/letter/show.asp?cityid=0&id=1779

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