香椿怎么吃（香椿芽怎么吃）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。香椿怎么吃，香椿芽怎么吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、香椿芽怎么吃香椿芽怎么吃？香椿的吃法很多，現在介紹簡單的三種。

2、香椿炒雞蛋　　原料：　　香椿一小把(約2兩)、雞蛋2枚、少許鹽(可酌情增加雞蛋)　　做法：　　香椿洗凈，開水中略焯后撈出切碎;　　2、雞蛋打散成蛋液，與剛才的香椿碎混合后，加少許鹽攪拌均勻;　　3、鍋中倒油，熱后倒入混合蛋液，翻炒1-2分鐘，炒散后出鍋即可。

3、　　特別提示：　　可以吃香椿蛋餅，在炒的時候不用炒散;　　2、在做菜前，將洗凈的香椿用開水略焯一下，香椿就會濃香四溢，又脆又嫩;　　3、香椿芽以谷雨前為佳，應吃早、吃鮮、谷雨后，其膳食纖維老化，口感乏味，營養價值也會大大降低。

4、　　香椿豆腐肉餅　　材料：　　香椿100g、豆腐250g、肉餡100g。

5、　　調料：　　鹽1/2小勺、生抽一小勺、雞精1/2小勺。

6、　　做法：　　香椿洗凈焯水，撈出瀝干水分切碎。

7、　　2、豆腐壓碎，肉末，香椿碎，加所以調料拌勻。

8、　　3、拌好的材料團團，壓扁。

9、　　4、平底鍋燒熱油，餅放入煎兩面金黃即可!　　特別提示：　　豆腐用稍微老一點的，嫩豆腐水多，最后不易成型。

10、　　2、煎的時候一面定住型以后再翻面。

11、　　3、戴上一次性手套把豆腐抓碎，再拌入其他材料和調料很方便!　　4、如果不喜歡豆腐的腥氣，可以提前切成塊過一下滾水!　　香椿豆腐　　材料：　　香椿一小把、嫩豆腐一塊、鹽適量。

12、　　做法：　　香椿洗干凈后下水略焯，撈出后過涼水，切碎;　　2、嫩豆腐上鍋蒸約5分鐘，用刀劃塊;(請忽略我那已經千瘡百孔的豆腐。

13、)　　3、切好的香椿撒在豆腐上，然后均勻地撒適量鹽即可食用。

14、　　特別提示：　　綠色蔬菜焯后一定要過涼水，其一是為了保持顏色的鮮綠;其二是為了減少營養流失。

15、　　2、此菜只用鹽，為了吃到菜的原味。

16、調味各人酌情添加。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。