您現在的位置是：首頁 >動態 > 2023-09-30 00:42:15 來源：
開水白菜是哪個菜系的菜（開水白菜是什么菜系）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。開水白菜是哪個菜系的菜，開水白菜是什么菜系很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、開...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。開水白菜是哪個菜系的菜，開水白菜是什么菜系很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、開水白菜是川菜，做法就是黃秧白選菜心，抽去筋，洗凈，入沸水鍋中焯至剛斷生，撈出立即入冷開水中漂涼。
2、 2、然后取出修整齊，理好放入湯碗中，加料酒、味精、川鹽、胡椒粉和清湯，上籠用旺火蒸燙約2分鐘，取出，潷去湯，再用沸清湯過一次，最后將燒沸的特制清湯，撇去浮沫，灌入湯碗即成。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
