芹菜豬肉小籠包做法（小籠包做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。芹菜豬肉小籠包做法，小籠包做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

材料

豬肉皮100克（肉凍），面粉200克（餃子皮），豬肉皮100克（肉凍），水1000克（肉凍），鹽1克（肉凍），水95-100克左右（餃子皮）

做法

1.先將肉皮洗凈，去掉豬毛

2.然后將肉皮用水煮開

3.煮好后，取出來用刀去掉肥肉

4.然后將肉皮切成絲

5.切成絲的肉皮加水800-1000克煮一會兒

6.煮至肉皮稍爛后，將肉皮水倒入攪拌機中

7.攪拌成糊

8.加入鹽再次煮開

9.將肉皮湯裝入一個長方形的模具中

10.蓋蓋，放冰箱冷藏室一個晚上

11.次日取出來倒扣出模

12.用刀切成合適的大小備用

13.再切成碎丁，肉皮凍的量和肉餡的量相等

14.將肉切成肉丁

15.再剁成肉泥

16.肉加蔥姜粉，生抽，鹽，白糖，料酒，水慢慢地加入肉末中，使其吸收

17.加入肉皮凍攪拌好備用

18.包子搟皮少許，一定要薄是關鍵。冷水和面

19.包入肉餡

20.包成包子形狀

21.一個15厘米左右的蒸籠可以放10-14個湯包。，裝入鋪好硅油紙的蒸籠中，水開后，8分鐘。即可

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。