鴨肉燉什么好吃有營養價值（鴨肉燉什么好吃）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鴨肉燉什么好吃有營養價值，鴨肉燉什么好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

鮮蓮蘑菇鴨羹

制法：1、將鴨肉洗250克凈切成粒，盛入碗內，加入蛋清1只、淀粉拌勻，下沸水鍋略氽一下撈起(不宜過熟)，放入燉盅內，加水、精鹽、料酒、姜、蔥，上籠蒸30分鐘取出。

2、將鮮蓮子100克去殼，下沸水鍋稍煮去蓮衣，捅去蓮芯。將絲瓜50克外皮刮去洗凈，將鮮蘑菇100克去雜洗凈，與火腿25克都切粒待用。3、鍋中加入清水、鴨肉、火腿、蓮子、蘑菇、精鹽、味精、胡椒粉，待燒透后放入絲瓜，稍燒盛起裝碗即成。

說明：鴨肉含蛋白質、脂肪、維生素B及無機鹽，有滋陰補虛、利尿消腫的作用。蓮子有

益腎固精、養心安神、健脾利濕的作用。幾物合成此羹。有滋補強壯、除濕利水的

功效。常食能健美抗衰。

禁忌：外感未清、發熱等病患者忌食用。

天麻老鴨湯

綠頭老鴨1只（約750克），首烏20克，天麻10克。先將天麻與首烏片用沙布袋包扎好，老鴨肉切塊與上藥袋人鍋內加水同煮；熟后去藥袋，用蔥、姜、鹽、酒調味，可作菜肴常吃。

功效：安神增智，滋陰養血，祛風止痛。對高血壓常伴有頭暈頭痛及易健忘者，食之有益。

檸檬煲鴨湯

制作：1、光鴨一只去除內臟，切除鴨尾，放入開水中煮5分鐘，取出洗凈。

2、鮮檸檬1只洗凈，切薄片。3、把清水約10杯燒開，放入姜片3片、鴨、轉用文火煲2個小時。4、將檸檬片放入再煲約30分鐘，放入鹽，糖1/2湯匙拌勻，即可趁熱食用。

功效：適用于孕前營養補給。

荷香飄春彩湯

原料：水鴨一只，豬骨250克，荷葉6克，生熟薏苡仁各10克，生地6克，

粳米15克準山藥12克，黃花12克，生姜片

制作：先將中藥用用1200-1800ML清水煮一個小時，濾湯去渣，再把水鴨、豬骨、生姜放入煮40分鐘，加鹽調味。

功效：滋陰補虛，健膚美顏，光滑潤澤皮膚

沙參玉竹老鴨湯

北沙參60克、玉竹60克洗凈，老鴨1只（約600克）洗凈，斬件，生姜2片放入鍋內，

加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調味供用。

說明：北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱；玉竹性味甘寒，質潤多液，

有養陰潤燥的作用，兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功。生姜健胃又可

除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。

注意：感冒發熱或痰濕內盛者不宜用本湯。

功效：滋陰清補。陰虛諸癥，如腎陽不足之腸燥便秘，或肺陽不足之干咳勞熱，或胃陰不足之渴飲煩燥等。亦用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者。

玉竹蟲草南北杏靚鴨湯

用料：玉竹40克，冬蟲夏草40克，南杏仁20克，北杏仁16克，生薏米40克，

熟薏米40克，陳皮1角，水鴨1 只，細鹽少許，酒適量。

1、將水鴨洗凈，去毛、去內臟，放入滾水中5分鐘左右，取出，用清水洗凈，備用。

2、冬蟲夏草、玉竹、生薏米、熟薏米和陳皮分別用清水浸透，洗干凈，備用。

3、南杏仁、北杏仁分別去衣，用清水洗干凈，備用。

4、將以上材料全部放入燉盅內，加入適量涼開水和酒，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，

隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可以飲用。

功效：此湯有滋陰潤肺、清化熱痰、理氣止咳之功。適用于肺癌，心煩，手心、腳掌心煩熱，晚上入睡后大汗淋漓，精神疲乏，手腳無力，胸悶氣短，咽干口燥，干咳少痰，大便干澀，飲食無胃口，形體消瘦等病癥。

注意：傷風、感冒、咳嗽之人不宜飲用。

綜上所述，就是感冒的人比較不適合喝鴨湯進補

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。