鹽水肝需要煮多長時間（鹽水肝）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鹽水肝需要煮多長時間，鹽水肝很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、好處：肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

補肝明目，養血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲.眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內外翳障等眼病者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用。

2、壞處：患有高血壓、冠心病的人，因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。相據前人經驗，豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用。

豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，并被它解毒、排泄，或經它化學加工后運送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會產生炎癥，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。

3、用鹽水的作用：因為鹽水能有效地吸附滯留于肝組織中的毒性物質，能盡可能地除去豬肝中的污血和毒素。在浸泡的時候，加入適量的醋，不但能加強去毒效果，還能去除豬肝的腥味。

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本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。