發菜的營養價值可以被什么替代（發菜的營養價值）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。發菜的營養價值可以被什么替代，發菜的營養價值很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、1. 發菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類； 2. 所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分，脂肪含量極少，故有山珍“瘦物”之稱； 3. 發菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效； 4. 發菜還具有調節神經的作用，并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。

2、 發菜（干） 相關性群： 一般人都可食用。

3、 1. 適宜于肺熱咳嗽、內熱痰結中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖癥和佝僂病等患者食用； 2. 對婦女月經不調、營養不良、手術后病人和外傷患者愈合階段的病人也十分相宜。

4、 發菜（干） 食療作用： 發菜性味甘、寒，無毒。

5、入肝、腎、膀胱經。

6、具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢、解毒滋補、通便利尿、化濕去膩、散結和降血壓的功效。

7、據中醫書籍中介紹，發菜對甲狀腺腫大，淋巴結核、腳氣病、鼻出血、缺鐵性貧血、高血壓和婦科病等都有一定的療效。

8、 發菜（干） 制作指導： 1. 在食用前，應先用溫水浸泡2小時左右，去雜質，洗凈后輕輕揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹調； 2. 作菜肴脆滑細嫩，細嚼有聲，別有風味，清香宜人，多與鮑魚、干貝、蝦仁、雞鴨；魚丸等燒湯； 3. 炒燴，如與蝦米，雞蛋同炒；或切成小塊作為冷盤；或摻入肉糜內做丸子；或用油皮卷上發菜，掛糊后放入鍋內油炸成發菜卷； 4. 與冬菇、熟筍及綠葉菜等菜燒入素席等等； 5. 發菜也多用于制作花色菜的輔助材料。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。