鵝湯加什么燉最好（鵝湯）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鵝湯加什么燉最好，鵝湯很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

鵝湯營養價值及功效 鵝湯怎么燉好喝

鵝湯營養價值及功效

鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

1、鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2、鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利.根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

3、鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。

4、同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。

鵝湯怎么燉好喝

山藥燉鵝湯

材料：土鵝一只、鐵棍山藥、枸杞。

制法：

1、山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化;

2、土鵝洗凈，瀝干水分，剁成大塊;

3、冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫;

4、撈出，用溫水沖洗掉鵝塊表面的浮沫和雜質;

5、洗好的鵝塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開;

6、撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉小火慢燉40分鐘左右;

7、加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉;

8、燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。

香菇鵝肉湯

主料：鵝肉半只、香菇300g

輔料：油適量、鹽適量、干山楂適量、料酒適量、紅辣椒適量、花椒適量、大料適量、蒜適量

做法：

1、去皮的鵝肉切塊洗凈;

2、鍋內燒水，水開后下鵝肉焯去血水;

3、備好調料，坐鍋燒油，油熱后下切好的調料炒香;

4、下鵝肉倒點料酒炒香;

5、加一大碗清水;

6、喜歡湯里面有山楂的香味，雖然很淡，卻可以去除些油膩，加幾顆山楂;

7、鵝肉快熟的時候下入香菇;

8、再煮十五分鐘，放鹽即可。

山楂鵝肉湯

原料：鵝肉250克，山楂30克，雞內金10克，陳皮6克

做法：

1、將鵝肉洗凈，切除油脂;山楂、雞內金、陳皮洗凈。

2、把全部用料一齊放人鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時，調味即可。隨量飲湯食肉。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。