自制豆沙包豆沙餡怎么做（豆沙餡怎么做）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。自制豆沙包豆沙餡怎么做，豆沙餡怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、綠豆沙： 綠豆沙的做法，取綠豆，冷水洗凈；溫水浸泡1小時。

2、取高鍋，8倍于綠豆的水，大火燒，倒入綠豆，繼續大火燒5分鐘后改文火慢燉，約30分鐘后，改大火，5分鐘后揭蓋，快速將漂浮于上層的綠豆皮舀走；隨即蓋上蓋子，不斷重復以上動作，直到綠豆大部分都酥爛后，加入冰糖適量即可。

3、 紅豆沙具體方法與上述差不多，不過紅豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更長時間，所加糖也需更多；要害一點，最后需要加入陳皮。

4、在上海無論如何吃不到好的紅豆沙，其中要害一點，就是沒有加陳皮。

5、 紅豆沙; 紅豆用冷水泡隔夜。

6、把紅豆放入高壓鍋中，加水蓋過紅豆，大火煮開上汽后，小火燜15分鐘，關火。

7、待涼。

8、 2、把紅豆連湯帶水放入攪拌機打壞用心，然后預備用濾網過濾至容器中(把濾網底部浸在水中比較好過濾)。

9、 3、過濾不掉的豆皮。

10、 4、濾好的豆沙沉淀兩個小時，輕輕倒去上面的水。

11、 5、把豆沙放入鍋中大火煮開，中火一直煮到豆沙變粘稠。

12、 6、加入適量糖、少許鹽，適量植物油，繼續翻炒至豆沙變干。

13、 7、放涼后。

14、根據模具大小搓成球。

15、 注：紅豆沙要比空口吃略甜一點兒。

16、 2、糖和油的用量按需調整。

17、 3、紅豆沙冷藏可以放3天，可一次多做些冷凍，省得麻煩。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。