拌面醬料的做法（醬料的做法）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。拌面醬料的做法，醬料的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 ...鮑魚汁 材料： 干鮑1500克 、 老母雞1200克 、金華火腿750克 、豬皮1000克 、 豬里脊3000克、 雞爪500克 、 冰糖，花雕酒，蠔油，飴糖，雞粉（可適量） 老姜150克 、 大蔥200克 、 干蔥頭250克 、 洋蔥150克 、 高湯15千克； 制作： 1）干鮑先用冷水泡2天（至少）再用溫水浸至稍漲，洗干凈用高湯300克和少許食粉煲2 個小時后撈出。

2、 2）火腿，里脊肉，豬皮，老母雞，（剁成大塊）雞爪焯水后洗干凈，然后和姜，干蔥頭。

3、大蔥，洋蔥拍破后入（分次）油鍋中炸至干香，撈出入竹夾網笆中； 3）取不銹鋼桶，竹筷墊底，接著放入竹網笆，再放入火腿，里脊，老母雞，雞爪，豬皮，及鮑魚，再加入剩于的高湯，用猛火燒沸后，加蠔油，，花雕酒，及冰糖，飴糖，雞，（最后加老抽和橙紅）蓋上蓋用小火煲8-10個小時（至鮑魚發透）將鮑魚撈出，潷出湯汁用紗布過濾即成鮑魚汁。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。