您現在的位置是：首頁 >動態 > 2023-08-03 23:12:15 來源：
怎樣腌制辣椒好吃又放的時間長（怎樣腌制辣椒）
導讀 大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。怎樣腌制辣椒好吃又放的時間長，怎樣腌制辣椒很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、醬...
大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。怎樣腌制辣椒好吃又放的時間長，怎樣腌制辣椒很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、醬青辣椒：選無蟲傷，無腐粒的青辣椒洗凈，涼干表水后放入缸中，一層辣椒一層鹽，最后用重物壓緊辣椒（100kg鮮辣椒加鹽16kg），腌制3d后，將鹽鹵水瀝出，煮沸后攤冷，再連同辣椒裝入壇內封閉，放陰涼處約5-10d即可食用。
2、 將青辣椒洗凈漓干,切成約一公分的段,再晾一下水分, 將姜洗凈切細絲(少量的就可以,取其味)和切好的青椒放入瓦盆或玻璃器皿(有蓋), 將菜油燒至剛冒煙離火稍涼一下嗆入青椒加醬油和少許鹽(因為醬油現在都不夠咸)充分拌勻, 醬油要沒過青椒,嗆的熟油要覆蓋在盆的表面一層(起到密封的作用),加蓋后放入冰箱約兩三天就可以吃了. 好吃極了.但愿你喜歡. 。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
