大閘蟹怎么煮好吃又簡單（大閘蟹怎么煮）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。大閘蟹怎么煮好吃又簡單，大閘蟹怎么煮很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、≮美食原料≯ 　　需要淡水蟹2500克、綿白糖150克、蔥花、姜末各50克、香醋、醬油各100克、香油20克。

2、 　　≮美食做法≯ 　　先將蟹逐只洗凈，放入水中養半天，使它排凈腹中污物； 　　2、然后用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢。

3、再用蔥花、姜末、醋、糖調和作蘸料，分裝十只小碟； 　　3、然后將蟹上蒸籠蒸熟后取出，解去細繩，整齊地放入盤內，連同小碟蘸料，專用餐具上席，由食用者自己邊掰邊食用。

4、 吃蟹前必須做到四清除。

5、 一清除蟹胃，蟹胃俗稱“蟹和尚”，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質小包，內有污沙； 二清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線； 三清除蟹心，蟹心極寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一塊黑色膜衣下，食用時可拿一只蟹腳尖挑出； 四清除蟹腮，即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。

6、上述部位既臟又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。