五香鹵肉的做法最正宗的做法（五香鹵肉的做法及配料）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。五香鹵肉的做法最正宗的做法，五香鹵肉的做法及配料很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

食材用料

五花肉半斤

五香粉5克 一包10克放一半

八角2顆

桂皮適量

傣家紅糖一塊

小米辣一顆

生抽適量

素食蠔油適量

鹽適量

五香鹵肉的做法

1.五花肉洗干凈，切粒，兩厘米左右寬 用了調料的圖片

2.把八角和桂皮洗凈備用，其他配料備好

3.冷鍋將切好的五花肉平鋪鍋內，然后開火，中火開始煎

4.待鍋中有滋滋響聲，就開始翻炒，這時會冒很多水汽，是豬肉本身的水分。繼續翻炒

5.一直炒到水汽變少，鍋內開始出油。五花肉表面焦黃，可停火。把五花肉撈起，備用(逼出來的油脂還可以裝起來，當天用來炒菜)。燉鍋放少許水，加入八角桂皮一起大火煮沸。

6.燉鍋內放入逼走大部分油脂的五花肉，然后加清水，剛剛沒過五花肉為好。

7.這時，繼續往鍋里加生抽醬油，蠔油，五香粉，傣家紅糖

8.蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘

9.分鐘后(或鍋內的汁只沒過肉的一半時)，轉小火，并切入1顆小米辣

10.加鹽，翻拌均勻，關火，蓋上鍋蓋悶10分鐘后裝盤

11.這么美味，連汁都不會放過。至少可以吃兩碗飯。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。