鯰魚怎么殺最快最干凈（鯰魚怎么殺和清洗）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鯰魚怎么殺最快最干凈，鯰魚怎么殺和清洗很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、宰殺活魚之前，可以在鯰魚放在濃鹽水（少量）里掙扎，或是不放水而只在體表撒鹽，讓其掙扎，半小時后再宰殺，這樣就能去掉不少膠質。

2、食鹽并不一定能徹底去除鯰魚身上的粘質，只要鯰魚還活著，體表就會不斷產生粘質。因此，鯰魚在殺死后，再用面粉或是淀粉擦洗一遍，如果再不徹底去除膠質，可以再用菜刀刮一遍，這樣就能徹底去除了。

3、鯰魚的腮一定要完全去掉，體腔內的淤血也要徹底清除，體腔內的黑膜和脂肪也要剔除，這些物質都是有腥味的，如果去除徹底，影響口味和食欲。

4、擴展資料：

5、鯰魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，并含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。

6、除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，為魚中珍品。

7、參考資料來源：搜狗百科—鯰魚

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。