陜西涼粉調料汁的配方（陜西涼粉）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。陜西涼粉調料汁的配方，陜西涼粉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

陜西涼粉的做法

1.一碗淀粉+一碗清水，先攪勻成面漿（初次制作的同學建議用半碗粉+半碗水，確實喜歡吃再多做，呵呵）

2.鍋里倒4碗清水煮開，然后將剛才攪好的面漿緩緩地倒入，轉小火，一邊煮一邊用筷子朝著一個方向攪動，直到淀粉全部變透明，不再有乳白色的生粉即可關火

3.煮好的面糊就用大碗裝起來，放涼

4.放涼后，蓋上層保鮮膜或碗蓋子，把它放冰箱冷藏5小時以上

5.取出已經凝結的涼粉倒扣出來

6.切成小塊

7.冷藏涼粉的時候，咱們來煮綠豆沙：

綠豆一把，加少許紅豆，用水浸泡2小時以上，泡久點更好

8.泡好的豆子加清水熬煮，煮開后轉小火，豆子都煮熟后加入糖，為免粘鍋，必須得不時地攪拌一下

9.最后煮成較甜的綠豆沙（不是直接吃的，要澆到別的食物上吃，所以要甜一點才夠味）

10.放涼后澆到涼粉上就可以吃了,綠豆沙涼粉~~~冰冰的、甜甜的、滑滑的、軟軟的……

11.咸辣味的：用鹽、生抽、辣椒粉、香醋、香油、紅油……以及你喜歡的其他調味品調好一個汁后，澆上去就行了

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。