【簡單的桃酥的做法】桃酥是一種傳統的中式點心，外皮酥脆、內里松軟，香甜可口，深受大家喜愛。制作桃酥并不復雜，只要掌握好材料比例和操作步驟，就能在家輕松做出美味的桃酥。以下是制作桃酥的詳細步驟和所需材料。
一、
桃酥的主要原料包括低筋面粉、黃油、雞蛋、糖粉、泡打粉等。制作過程主要包括面團的調制、包餡、烘烤等步驟。整個過程大約需要40分鐘左右，適合家庭制作。制作時要注意黃油的溫度，以及面團的醒發時間，以保證成品的酥脆口感。
二、材料與步驟表
| 項目 | 內容 |
| 材料 | - 低筋面粉 200g - 黃油 80g（室溫軟化） - 糖粉 50g - 雞蛋 1個 - 泡打粉 3g - 牛奶 30ml（可選） - 淀粉 10g（可選） |
| 工具 | - 攪拌碗 - 打蛋器或攪拌棒 - 烤盤 - 烘焙紙 - 烤箱 |
| 步驟 | 1. 將黃油和糖粉混合，用打蛋器打至蓬松。 2. 分次加入雞蛋液，攪拌均勻。 3. 加入低筋面粉、泡打粉和淀粉，攪拌成團。 4. 面團靜置10分鐘。 5. 將面團搟成薄片，切成小塊，捏成圓球。 6. 放入鋪好烘焙紙的烤盤中，表面刷一層蛋液。 7. 烤箱預熱170℃，烤15-20分鐘，至表面金黃即可。 |
| 注意事項 | - 黃油要提前軟化，避免過硬影響攪拌。 - 面團不要揉太久，以免起筋影響酥脆度。 - 烤制過程中注意觀察顏色，防止烤焦。 |
三、小貼士
- 可根據個人口味添加芝麻或堅果碎增加風味。
- 如果沒有糖粉，可以用細砂糖替代，但需減少用量。
- 桃酥出爐后稍微冷卻再食用，口感更佳。
通過以上步驟，你就可以輕松制作出外酥內軟的桃酥了。不僅適合早餐搭配，也是一款受歡迎的下午茶點心。快動手試試吧！