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川味素炒豆腐（關于川味素炒豆腐簡介）
導讀 大家好,小金來為大家解答以上的問題。川味素炒豆腐，關于川味素炒豆腐簡介這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、 川味素炒豆...
大家好,小金來為大家解答以上的問題。川味素炒豆腐，關于川味素炒豆腐簡介這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、 川味素炒豆腐是四川省的傳統名菜，屬于川菜系。
2、豆腐切三角形片。
3、放入煎鍋煎至兩面金黃。
4、青紅黃椒各一個，去籽，去筋，切三角塊，洋蔥也切滾刀塊。
5、鍋子燒熱，倒油，煸炒出紅油。
6、豆腐有南和北豆腐之分。
7、主要區別在點石膏(或點鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右。
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