【糖的分類有哪些】糖是日常生活中常見的食品成分，廣泛存在于各種食物中。根據來源、化學結構和用途的不同，糖可以被分為多種類型。了解糖的分類有助于我們更好地認識其在營養、健康和食品工業中的作用。
以下是對“糖的分類有哪些”的總結與分類整理：
一、按化學結構分類
| 類型 | 化學結構 | 特點 | 常見來源 |
| 單糖 | C?H??O?（如葡萄糖、果糖） | 最簡單的糖類，可直接被人體吸收 | 水果、蜂蜜、玉米漿 |
| 雙糖 | C??H??O??（如蔗糖、乳糖） | 由兩個單糖分子組成 | 甘蔗、甜菜、牛奶 |
| 多糖 | 多個單糖聚合而成（如淀粉、纖維素） | 分子量大，不能直接被吸收 | 谷物、根莖類植物 |
二、按來源分類
| 類型 | 來源 | 特點 | 常見應用 |
| 植物性糖 | 從植物中提取 | 如蔗糖、甜菜糖 | 食品加工、飲料 |
| 動物性糖 | 從動物中提取 | 如乳糖 | 奶制品、嬰兒配方奶粉 |
| 人工合成糖 | 通過化學方法合成 | 如麥芽糖、果葡糖漿 | 食品工業、低熱量甜味劑 |
三、按甜度和功能分類
| 類型 | 甜度（以蔗糖為基準100） | 功能 | 常見產品 |
| 高甜度糖 | 120~300 | 用于調味、增強風味 | 木糖醇、阿斯巴甜 |
| 中等甜度糖 | 80~100 | 常規甜味劑 | 蔗糖、葡萄糖 |
| 低甜度糖 | 50~70 | 用于控制熱量 | 果糖、乳糖 |
四、按是否含熱量分類
| 類型 | 是否含熱量 | 特點 | 常見代表 |
| 含熱量糖 | 是 | 提供能量 | 蔗糖、葡萄糖 |
| 無熱量糖 | 否 | 不提供能量，常用于減肥食品 | 甜葉菊苷、赤蘚糖醇 |
總結
糖的分類方式多樣，可以從化學結構、來源、甜度以及熱量等多個角度進行劃分。不同類型的糖在食品工業和日常飲食中扮演著不同的角色。了解這些分類不僅有助于合理選擇食品，還能幫助我們在健康飲食中做出更科學的判斷。
建議在日常飲食中適量攝入糖分，避免過量食用高糖食品，以維護身體健康。