雞蛋蒸豆腐減肥可以吃嗎（雞蛋蒸豆腐）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。雞蛋蒸豆腐減肥可以吃嗎，雞蛋蒸豆腐很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

雞蛋蒸豆腐

這是相當嫩滑的一道菜，雞蛋與內脂豆腐真是完美的搭配，蒸好的雞蛋豆腐，已經完全融合在一塊，分不清哪是雞蛋，哪是豆腐，入口即化。很適合老人和孩童食用，加入了肉末與香菇，使整個菜又增色不少。

原料：內脂豆腐半盒，雞蛋2個，肉末適量，香菇適量，蔥花適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量。

做法：

1. 準備材料。

2. 將內脂豆腐從盒中挖出。

3. 雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。

4. 將打好的蛋液倒入豆腐盆中。

5. 蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。

6. 鍋爐中放少許油，爆香蔥。

7. 加入香菇炒香。

8. 加入肉末、料酒翻炒。

9. 加入醬油炒勻，關火后放青紅椒末翻勻。

10. 開鍋看看，當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。

小貼士：

1、在自已沒把握的情況下，蛋液中不要加太多鹽。如果蒸好的菜整體偏淡，可放少量味極鮮提味。

2、在雞蛋加入適量沸水打散再蒸，可使蒸出的蛋嫩滑。

3、最好選擇透明的器皿，這樣便于觀察雞蛋的成熟度，如果不是透明的，可用筷子擦入，如果底部沒有液體，就證明蒸熟了。

4、蒸時最好在盆上蓋保鮮膜，以防蒸氣滴入。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。