做冰皮月餅都需要什么材料（做冰皮月餅要什么材料）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。做冰皮月餅都需要什么材料，做冰皮月餅要什么材料很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料：糯米粉 (65克)

調料：粘米粉 (60克)，澄粉 (30克)，糖粉 (25克)，煉乳 (40克)，牛奶 (200克)，油 (30克)，豆沙餡 (225克)。

做法：

1、先倒入煉乳。

2.然后加入牛奶、色拉油、糖粉攪拌均勻。

3、再加入澄粉攪拌均勻。

4、再加入粘米粉、糯米粉攪拌均勻。

5、攪拌成無顆粒的粉狀糊，倒入搪瓷盆中。

6、大火20分鐘后，中間要攪拌一次，沒蒸熟的面糊顏色發白。

7、蒸好的粉糊先晾著，先來炒手粉，鍋燒干，放入少許的糯米粉，微火炒2~3分鐘即可。

8、手上淋油揉勻冰皮備用。

9、把冰皮和豆沙餡分成劑子，冰皮30克，豆沙餡15克。

10、取一個冰皮劑子，用手壓成小圓餅。

11、在圓餅中間放上一個豆沙餡劑子。

12、就像包包子一樣包好。

13、把冰皮月餅胚放到手粉里蘸一下。

14、把蘸過手粉的月餅胚放到模具中壓實。

15、把模具倒扣過來，磕在案板上，冰皮月餅就會脫出模具。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。