老干媽拌面醬（老干媽拌面）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。老干媽拌面醬，老干媽拌面很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

老干媽配熱干面好吃

熱干面作法：

用料：（四小碗份量）濕面條500克（機器壓制的細面條）、油一湯勺，醬蘿卜干切碎適量，芝麻醬4湯勺，香蔥切碎適量，芝麻香油1湯勺，鹽一茶勺，生抽2湯勺，紅砂糖1湯勺，白胡椒粉1茶勺，雞精1茶勺。

作法：

1.將面條扯成25公分的長度，上籠屜（鋪上籠布）隔水蒸25分鐘至9成熟，過程中不時地打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條成團。

2.蒸好的面條盛入較大的容器中，調人油（1湯勺）攪拌均勻。這一步是為了防止面條風干變硬。

3.在蒸面條的同時，可以將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用；將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合攪勻成調味料汁備用。

大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，至面條全熟撈出瀝干水分，放入碗中后調人味料汁和芝麻醬汁，撒上蘿卜干碎和香蔥碎。拌勻即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。