造型菜創意熱菜（造型菜）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。造型菜創意熱菜，造型菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、牡丹造型菜把不同顏色的葷素原料進行加工處理后，再按照牡丹的形態去造型成菜。

2、洛陽紅原料：心里美蘿卜300克 胡蘿卜1片 白糖50克制法：1．心里美蘿卜去皮，再修切成半徑約5厘米的扇形，然后在扇形的半圓邊上雕刻上波浪形花邊，最后片成薄片；胡蘿卜修切成長方形薄片，再改刀成一邊相連的細絲。

3、2．取一圓盤，擺放上一層心里美蘿卜片墊底，再將心里美蘿卜片卷裹成喇叭形，依次擺放在盤中成圓形，然后一層一層地往上面擺放，最后將卷好的胡蘿卜絲放在中間作花蕊，隨白糖一起上桌蘸食。

4、姚黃牡丹原料：南瓜300克 圣女果1個 老泡菜鹽水適量制法：1．南瓜去皮，再修切成扇形，并在扇形的半圓邊上刻上波浪形的花邊，然后片成薄片，最后放入老泡菜鹽水中浸泡約1小時，撈出控干水分。

5、2．取一圓盤，將南瓜片卷裹成喇叭形，再依次擺放在盤中成圓形，然后一層一層地往上擺放，最后將圣女果放在花中心作點綴，即可。

6、白牡丹原料：白蘿卜300克 龍眼籽1粒 精鹽、味精、白糖、白醋各適量 心里美蘿卜少許制法：1．白蘿卜去皮，再修切成扇形，并在扇形的半圓邊上刻上波浪形的花邊，然后片成薄片；心里美蘿卜切成半圓形的薄片，再擺放在圓盤中墊底。

7、2．白蘿卜片入清水中漂洗后，用精鹽、味精、白糖、白醋拌勻入味，再卷裹成喇叭形，依次擺放在墊有心里美蘿卜片的盤中成圓形，然后一層一層地往上擺放，最后把龍眼籽放在花中心作點綴，即可。

8、青花牡丹原料：黃瓜400克 蒜水、白糖、白醋、味精、香油各適量 心里美蘿卜片1片制法：黃瓜洗凈后，用攪刀攪成喇叭的形狀，用蒜水、白糖、白醋、味精、香油拌勻腌漬入味，略控干水分，再把黃瓜卷依次擺放在盤中成圓形，然后一層一層地往上擺放，最后將心里美蘿卜片卷成喇叭形，并擺放在黃瓜卷最上方，即可。

9、黑牡丹原料：水發木耳200克 香菜葉50克 精鹽、白糖、味精、香醋、香油各適量 牡丹花3瓣制法：香菜葉鋪在圓盤中成圓形，再將木耳用精鹽、白糖、味精、香醋、香油拌勻腌入味，然后擺放在香菜葉上面成牡丹花形，最后撒上牡丹花瓣作點綴，即可。

10、雙色牡丹原料：胡蘿卜120克 心里美蘿卜100克 精鹽、白糖、味精、白醋、香油各適量 黃瓜卷1個制法：1．胡蘿卜、心里美蘿卜去皮，再修切成扇形，并在扇形的半圓邊上刻上波浪形花邊，然后片成薄片，最后用精鹽、白糖、味精、白醋、香油拌勻腌漬入味。

11、2．取一圓盤，先鋪上一層胡蘿卜片墊底，再把胡蘿卜片卷成喇叭形，依次擺放在盤中成圓形，共三層，然后把心里美蘿卜片卷成喇叭形，亦依次疊放在胡蘿卜卷上成圓形，最后將黃瓜卷擺放在花中心作花蕊，即可。

12、牛腱牡丹原料：鹵牛腱350克 龍眼1顆 龍眼籽5粒制法：鹵牛腱切成圓形薄片，再卷裹成筒形，然后依次擺放在盤中成圓形，并層層疊放上去，最后在中間放上龍眼，周圍放上龍眼籽作點綴，即可。

13、魏紫牡丹原料：紫包菜1個（約200克） 白糖、味精、白醋、芥末油、香油各適量 圣女果1個制法：紫包菜葉用剪刀剪成大小不一的牡丹花瓣狀，清洗干凈后撈出控水，用白糖、味精、白醋、芥末油和香油拌勻腌入味，再將紫包菜葉按從大到小的順序往上擺放，做成牡丹花的形狀，然后放上圣女果作點綴，即成。

14、 http://www.scprok.com/mwjy/pr200712/006.htm（具體圖片請打開這個網站看）。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。