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香辣蝦尾的做法步驟（香辣蝦尾的做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。香辣蝦尾的做法步驟，香辣蝦尾的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！香辣蝦尾的做法...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。香辣蝦尾的做法步驟，香辣蝦尾的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
香辣蝦尾的做法
材料
龍蝦尾1斤，干辣椒10個，麻椒10粒，花椒20粒，蔥，姜，蒜，黃酒，生抽，鹽，糖，郫縣豆豉醬，蠔油，啤酒
做法
1.鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2.煸香后轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底。
3.轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒后放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。
4.倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
