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黃燜雞塊的做法及配料(黃燜雞塊)
導讀 大家好,我是小夏,我來為大家解答以上問題。黃燜雞塊的做法及配料,黃燜雞塊很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!黃燜雞塊的做法主料...
大家好,我是小夏,我來為大家解答以上問題。黃燜雞塊的做法及配料,黃燜雞塊很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!
黃燜雞塊的做法
主料
雞腿
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
生姜汁
適量
淀粉
適量
花椒
適量
大茴
適量
干紅辣椒
適量
老抽
適量
醬油
適量
雞蛋
適量
雞精
適量
步驟
1.大雞腿兩只,洗凈備用。
2.準備青紅花椒、大茴和干紅辣椒備用。
3.將雞腿剁大塊備用。
4.放入大碗中,加入食鹽、醬油、白酒、十三香和雞精調味,腌制半個小時以上。
5.腌制好的雞塊,加入一只雞蛋和適量淀粉,讓每個雞塊都裹勻淀粉。
6.炒鍋放油,燒至8成熱,下入雞塊油炸。
7.炸熟后的雞塊,撈出瀝油備用。
8.炒鍋加油,放入青紅花椒和干紅辣椒翻炒出香味。
9.下入雞塊翻炒。
10.加入適量的水,以掩住雞塊為宜。
11.加入玖順生姜汁、食鹽、醬油、老抽調味。
12.加蓋燜煮至湯汁漸濃即可。
13.關火,裝碗即可食用。
本文到此講解完畢了,希望對大家有幫助。